Первым фактором, влияющим на удержание воды в продуктах гидроксипропилметилцеллюлозы (ГПМЦ), является степень замещения (DS).DS относится к количеству гидроксипропильных и метильных групп, присоединенных к каждой единице целлюлозы.Как правило, чем выше DS, тем лучше водоудерживающие свойства...
Читать далее