На удержание воды в продуктах из гипромеллозы ГПМЦ часто влияют следующие факторы: 1. Эфир целлюлозы ГПМЦ гомогенно прореагировал с ГПМЦ, метокси- и гидроксипропил равномерно распределены, высокая степень удержания воды. 2. Температура термогеля эфира целлюлозы ГПМЦ, температура термогеля, высокая скорость удержания воды, наоборот, низкая скорость удержания воды. 3. Когда вязкость эфира целлюлозы ГПМЦ увеличивалась, скорость удержания воды также увеличивалась, а когда вязкость достигала определенной степени, скорость удержания воды постепенно увеличивалась. Четыре. Чем больше добавляли эфира целлюлозы ГПМЦ, тем выше была скорость удержания воды и тем лучше был эффект удержания воды. В диапазоне 0,25-0,6% степень удержания воды быстро возрастала с увеличением количества добавки.
Время публикации: 26 октября 2023 г.